| Half-bottles / 37,5 cl | Producer | Fr. |
| • white, red and Rosés | ||
| Fendant 2009 | Michel Boven, Chamoson | 18,00 |
| Nuance 2009 | D. et M. Magliocco, St-Pierre de Clages | 36,00 |
| Pinot noir 2009 | D. et M. Magliocco, St-Pierre de Clages | 24,00 |
| Syrah 2009 | Michel Boven, Chamoson | 29,00 |
| Dôle 2009 | Denis Mercier, Sierre | 30,00 |
| • Dessert wines | ||
Petite arvine "grain noble " 2006 50cl |
Marie-Thérèse Chappaz, Fully | 105,00 |
"Vent d'Ange" 2009 grain noble 37.5cl |
Philippe Darioli, Martigny | 74,00 |
| Désirées / 50 cl. | Producer | Fr. |
| • White and rosé | ||
| Fendant "Mon Puiné" 2009 | Marie-Thérèse Chappaz, Fully | 24,00 |
| Viognier 2009 | Dominique Passaquay, Choëx | 39,00 |
| Ermitage grain d'or 2005 | Marie-Thérèse Chappaz, Fully | 75,00 |
| Petite Arvine 2010 | Marie-Bernard Gillioz Praz Grimisuat | 42,00 |
| • Red | ||
| Gamay 2009 | Philippe Darioly, Martigny | 31,00 |
| Pinot Noir de Venthône 2009 | M. et J.-Y. Mabillard Fuchs, Venthône | 32,00 |
| Humagne rouge 2009 | Michel Boven, Chamoson | 38,00 |
| Dôle de Sion 2009 | Marie-Bernard Gillioz Praz Grimisuat | 29,00 |
| Syrah 2009 | Michel Boven, Chamoson | 38,00 |
| Dariolo 2009 | Philippe Darioly, Martigny | 57,00 |
| Bottles / 70 et 75 cl. | Producer | |
| • White | ||
| Fendant "les Bans" 2009 | Marie-Thérèse Chappaz, Fully | 54,00 |
| Fendant de St-Leonard 2009 | Marie-Bernard Gillioz Praz, Grimisuat | 39,00 |
| Johannisberg 2008 | Philippe Darioli Martigny | 51,00 |
| Johannisberg 2009 | Simon Maye et fils, St-Pierre de Clages | 54,00 |
| Petite Arvine fûr 2009 | Philippe Darioli, Martigny | 68,00 |
| Petite Arvine Clos des Corbassières 2007 | S. Reynard et D. Varone, Savièse | 65,00 |
| Petite Arvine 2008 | Daniel et Mikael Magliocco, St-Pierre de C. | 55,00 |
| Humagne blanche 2009 | M. et J.-Y. Mabillard Fuchs, Venthône | 51,00 |
| Humagne blanche"Clos Mangold" 2007 | S. Reynard et D. Varone, Savièse | 59,00 |
| Viognier 2008 | Dominique Passaquay, Choëx | 57,00 |
| Amigne 2008 | Romain Papilloud, Vétroz | 54,00 |
| Ermitage 2006 Barrique | Philippe Darioli, Martigny | 70,00 |
| Marsanne blanche 2006 fût | Didier Joris, Chamoson | 74,00 |
| Païen 2008 | Philippe Darioli, Martigny | 57,00 |
| "Gentil blanc" païen 2009 | Didier Joris, Chamoson |
73,00 |
| Chardonnay 2009 | M. et J.-Y. Mabillard Fuchs, Venthône | 45,00 |
| Chardonnay barrique 2005 | Simon Maye et fils, St-Pierre de Clages | 66,00 |
| • Red | ||
| Gamay de Venthône 2008 | M. et J.-Y. Mabillard Fuchs, Venthône | 42,00 |
| Gamay vieille vigne 2008 | Dominique Passaquay, Choëx | 42,00 |
| Gamay 2009 | Marie-Bernard Gillioz Praz, Grimisuat | 48,00 |
| Pinot noir "le Montet" 2008 | Dominique Passaquay, Choëx | 42,00 |
| Pinot noir "Le Calvaire" 2008 | Gérald Besse, Martigny-Combe | 47,00 |
| Grain de pinot 2008 | Marie-Thérèse Chappaz, Fully | 72,00 |
| Syrah Chamosite 2007 | Didier Joris, Chamoson | 90,00 |
| Syrah 2009 | Simon Maye et fils, St-Pierre de Clages | 66,00 |
| Humagne rouge 2009 | Philippe Darioli, Martigny | 63,00 |
| Humagne rouge 2009 "Vignes du Potier" | Olivier Cosendai, Chamoson | 60,00 |
| Cornalin 2009 | Philippe Darioli, Martigny | 78,00 |
| Cornalin "St-Théodule" 2008 | Gérald Besse, Martigny-Combe | 85,00 |
| Diolinoir fût 2008 | Philippe Darioly, Martigny | 72,00 |
| Gamaret "Pierre Guillot" 2008 | Dominique Passaquay, Choëx | 57,00 |
| Merlot 2009 | Philippe Darioly, Martigny | 69,00 |
| Dôle de Champortay 2008 | Gérald Besse, Martigny-Combe | 42,00 |
| Alizarine 2008 | M. et J.-Y. Mabillard Fuchs, Venthône | 46,00 |
| Camuso 2009 | Simon Maye et fils, St-Pierre de Clages | 59,00 |
| "Galba" 2008 | Yvon Cheseaux, Saillon | 59,00 |
| Saveurs noires 2009 | M. et J.-Y. Mabillard Fuchs, Venthône | 69,00 |
| Grain Noir 2006 | Marie-Thérèse Chappaz, Fully | 105,00 |
