| Half-bottles / 37,5 cl | Producer | Fr. |
| • white and Rosés | ||
| Fendant "les Bans" 2008 | Gérald Besse Martigny-Combe | 19,00 |
| Rosé de Gamay 2008 | Gérald Besse Martigny-Combe | 18,00 |
| Red | ||
| Gamay Champortay 2008 | Gérald Besse, Martigny-Combe | 21,00 |
| Pinot noir 2008 | Daniel Magliocco, St-Pierre de Clages | 24,00 |
| Merlot 2008 | Michel Boven, Chamoson | 30,00 |
| Syrah 2008 | Philippe Darioli, Martigny | 40,00 |
| Dôle 2007 | Denis Mercier, Sierre | 29,00 |
| • Dessert wines | ||
Assemblage "grain noble " 2005 50cl |
Marie-Thérèse Chappaz, Fully | 99,00 |
| Désirées / 50 cl. | Producer | Fr. |
| • White and rosé | ||
| Fendant de Venthône 2008 | M. et J.-Y. Mabillard Fuchs, Venthône | 24,00 |
| Humagne blanche fût 2008 | M. et J.-Y. Mabillard Fuchs, Venthône | 49,00 |
| Pinot blanc "Cirrus" 2008 | Dominique Passaquay, Choëx | 33,00 |
| Ermitage 2005"Grain d'or" | Marie-Thérèse Chappaz, Fully | 83,00 |
| Païen 2008 | Philippe Darioli, Martigny | 44,00 |
| • Red | ||
| Gamay vieille vigne 2008 | Dominique Passaquay, Choëx | 27,00 |
| Pinot noir de Venthône 2008 | M. et J.-Y. Mabillard Fuchs, Venthône | 32,00 |
| Cornalin de Sierre 2008 | M. et J.-Y. Mabillard Fuchs, Venthône | 50,00 |
| Syrah 2008 | Philippe Darioly, Martigny | 54,00 |
| Dôle de Champortay 2008 | Gérald Besse, Martigny-Combe | 29,00 |
| Saveurs noires 2008 | M. et J.-Y. Mabillard Fuchs, Venthône | 49,50 |
| Bottles / 70 et 75 cl. | Producer | |
| • White | ||
| Fendant "les Bans" 2008 | Gérald Besse, Martigny-Combe | 38,00 |
| Fendant "Président Troillet" 2008 | Marie-Thérèse Chappaz, Fully | 54,00 |
| Johannisberg 2008 | Philippe Darioli Martigny | 51,00 |
| Johannisberg 2008 | Simon Maye et fils, St-Pierre de Clages | 49,00 |
| Petite Arvine 2007 | Philippe Darioli, Martigny | 62,00 |
| Petite Arvine 2007 | Denis Mercier, Sierre | 65,00 |
| Petite Arvine 2007 | Jérôme Giroud, Chamoson | 62,00 |
| Humagne blanche 2008 | M. et J.-Y. Mabillard Fuchs, Venthône | 50,00 |
| Humagne blanche fût 2007 | Philippe Darioli, Martigny | 65,00 |
| Humagne blanche"Clos Mangold" 2007 | S. Reynard et D. Varone, Savièse | 59,00 |
| Pinot blanc 2008 | Philippe Darioli, Martigny | 49,00 |
| Ermitage 2004 Barrique | Gérald Besse, Martigny-Combe | 69,00 |
| Ermitage 2006 Barrique | Philippe Darioli, Martigny | 70,00 |
| Marsanne blanche 2005 fût | Didier Joris, Chamoson | 74,00 |
| Païen 2005 barrique | Simon Maye et fils, St-Pierre de Clages | 69,00 |
| Païen 2007 barrique | Philippe Darioli, Martigny |
69,00 |
| Chardonnay barrique 2005 | Didier Joris, Chamoson | 69,00 |
| Chardonnay barrique 2005 | Simon Maye et fils, St-Pierre de Clages | 68,00 |
| Viognier 2007 | Dominique Passaquay, Choëx | 55,00 |
| • Red | ||
| Gamay de Venthône 2007 | M. et J.-Y. Mabillard Fuchs, Venthône | 42,00 |
| Gamay vieille vigne 2007 | Dominique Passaquay, Choëx | 39,00 |
| Gamay 2007 | Philippe Darioly, Martigny | 45,00 |
| Pinot noir de Sion 2007 | Marie-Bernard Gillioz Praz, Grimisuat | 49,00 |
| Pinot noir 2007 | Yvon Cheseaux, Saillon | 44,00 |
| Pinot noir "Le Calvaire" 2007 | Gérald Besse, Martigny-Combe | 46,00 |
| Pinot noir 2007 "Fontannes" fût | Dominique Passaquay, Choëx | 54,00 |
| Dôle de Sion 2007 | Marie-Bernard Gillioz Praz, Grimisuat | 44,00 |
| Dôle 2007 | Daniel Magliocco, St-Pierre de Clages | 40,00 |
| Dôle 2006 | Simon Maye et fils, St-Pierre de Clages | 44,00 |
| Merlot de Martigny 2007 | Gérald Besse, Martigny-Combe | 74,00 |
| Syrah Barrique 2007 | Philippe Darioly, Martigny | 76,00 |
| Syrah vieille vigne Barrique 2006 | Simon Maye et fils, St-Pierre de Clages | 98,00 |
| Syrah de Martigny Barrique 2007 | Gérald Besse, Martigny-Combe | 78,00 |
| Cornalin de St-Léonard 2006 | Marie-Bernard Gillioz Praz, Grimisuat | 89,00 |
| Cornalin "St-Théodule" 2007 | Gérald Besse, Martigny-Combe | 78,00 |
| Diolinoir fût 2007 | Philippe Darioly, Martigny | 72,00 |
| Saveurs noires 2007 | M. et J.-Y. Mabillard Fuchs, Venthône | 70,00 |
| Ophiuchus 2006 | Didier Joris, Chamoson | 80,00 |
| "Dariolo" 2007 | Philippe Darioly, Martigny | 79,00 |
