Menu du moment


Mises en bouche


Ceviche de langoustine et dorade


Calamaretti, artichauts,
fregola sarda,
jus de crustacés

 Fleur de courgette, 
chanterelles,
sucs de carottes


Secreto iberico de pata negra de bellota,
ail noir, espuma de green zebra


Fromages d'alpages et de laiteries


Framboises, litchi, rose, amande

​
Mignardises


menu complet 170.-
menu sans fromages 160.-
menu sans ceviche ni fromages 150.-


Le midi en semaine nous proposons un menu du jour à CHF 88.- / 98.-

Sur demande à l'avance,
nous proposons ​des alternatives
​et le menu peut être adapté

sous réserve de modifications