Menu du moment


Mises en bouche


Biche,
riz Koshihikari,
anguille fumée, sésame


Marcassin,
boskoop, fève tonka, gingembre


 Butternut, huile de Styrie, daikon


Chevreuil sauvage,
genièvre, kumquat


Vacherin Mont d'Or,
figue, marjolaine


Pommes, cardamome,
​potiron, caramel

​
Mignardises


menu complet 170.-
menu sans fromages 160.-
menu sans biche ni fromages 150.-


Le midi en semaine nous proposons un menu du jour à CHF 88.- / 98.-

Sur demande à l'avance,
nous proposons ​des alternatives
​et le menu peut être adapté

sous réserve de modifications